Quando le foglie cadono e le temperature iniziano a scendere arriva il tempo delle caldarroste. Per strada si inizia a sentire un profumo inequivocabile…i “caldarrostai” con grandi bracieri cuociono le caldarroste per venderle ancora fumanti ai passanti.
Le caldarroste: sapore d’autunno
Le caldarroste, sono senza dubbio uno degli street food più antichi di cui si abbia memoria.
Caratteristiche nutrizionali
Sono un’ottima fonte di carboidrati complessi, contengono molto amido, una discreta quantità di proteine, di sali minerali tra cui potassio, ferro, calcio, magnesio, fosforo, e vitamine C e del gruppo B. Queste caratteristiche, insieme all’alto potere saziante sono il motivo per cui in Austria e in Svizzera vengono consumate prevalentemente a colazione.